Thema
Allergenkennzeichnung
-
Allergene auf der Speisekarte kennzeichnen — digital und trotzdem übersichtlich (2026)
Praxisleitfaden zur Allergenkennzeichnung auf der digitalen Speisekarte: die Drei-Ebenen-Regel, Symbole oder Worte, Allergenfilter, was LMIV und LMIDV in Deutschland wirklich verlangen, die Zusatzstoff-Fußnoten — und wie alles auf dem Handy lesbar bleibt.
-
Allergene auf der Speisekarte: was das Gesetz verlangt (2026)
Allergenkennzeichnung in der Gastronomie, verständlich erklärt. Was die LMIV verlangt, was die deutsche LMIDV daraus macht, ob eine QR-Speisekarte reicht, worauf die Kontrolle schaut — plus 10-Punkte-Checkliste.