20 идей текста для шапки и подвала меню: приветствие, правила, акции (2026)

В электронном меню есть два блока текста — шапка и подвал, — которые читает почти каждый гость и которые почти каждый ресторан оставляет пустыми. Один стоит над первой категорией. Второй — под последним блюдом. Шапка — первое, что человек видит после того, как отсканировал код на столе. Подвал — последнее, что он видит перед тем, как положить телефон экраном вниз и вернуться к разговору.

Коротко: в шапку поставьте короткое приветствие и одну полезную подсказку — две строки, 15–25 слов, без абзацев. В подвал — правила заведения, обязательную информацию и просьбу «что дальше»: предупреждение про аллергены, предупреждение про сырые блюда, если вы их подаёте, сервисный сбор и цены с НДС, способы оплаты, Wi-Fi, соцсети и отзывы. Напишите это на каждом языке, который вы публикуете, а не только на русском. Держите шапку короче 200 знаков, подвал — короче 800. И меняйте строку с акцией четыре раза в год, потому что текст, который никогда не меняется, перестают читать.

Это общая схема. Ниже — 20 идей текста для шапки и подвала меню с готовыми фразами, которые можно взять слово в слово, плюс строки, которые тихо раздражают гостей, и те, о которых лучше не забывать.

Шапка меню или подвал: что куда писать

Здесь ошибаются чаще всего. Люди запихивают в шапку предупреждение про аллергены и график работы — и гость, который просто хотел посмотреть бургеры, листает стену текста, чтобы добраться до еды.

Вот деление, которое работает:

Блок	Задача	Длина	Что туда идёт
Шапка	Поприветствовать, сориентировать, задать одно ожидание	15–25 слов, 1–2 строки	Приветствие, кто вы, как заказывать, блюдо дня, подсказка про языки
Подвал	Правила, мелкий шрифт, что делать дальше	60–120 слов	Аллергены, сырые блюда, сборы и НДС, способы оплаты, Wi-Fi, соцсети, просьба об отзыве, часы, адрес

Правило за правилом: шапка стоит между голодным гостем и едой. Берите с неё аренду. Каждое слово наверху должно себя оправдывать, потому что оно задерживает ужин.

С подвалом наоборот. Тот, кто дошёл до подвала, уже пролистал всё меню. Он расслаблен, ему любопытно — и это ровно тот человек, который правда прочитает про ваше предложение по вторникам.

Правило шапки: две строки, одна задача

Хорошая шапка делает одно дело хорошо. Не четыре дела плохо.

Смотрите разницу:

Слабо: "Добро пожаловать в наш ресторан! Мы работаем с понедельника по воскресенье с 11:00 до 23:00. Мы используем только самые свежие продукты. Пожалуйста, сообщите официанту об аллергии. Подписывайтесь на нас в соцсетях! Ещё мы делаем банкеты и кейтеринг. Пароль от Wi-Fi: guest2026."

Сильно: "Добро пожаловать в «Соль». Всё готовим после заказа, так что дайте нам несколько минут — оно того стоит."

Во втором варианте 16 слов. Он приветствует, объясняет ожидание до того, как гость начал нервничать, и в нём есть характер. Всё остальное из первого варианта — в подвал, где оно не стоит на еде.

Ещё одно, до списка. Пишите как человек, а не как компания. «Мы будем рады вас обслужить» — фраза, которую никто никогда не произносил вслух. «Рады, что вы зашли» — произносил. Прочитайте свою шапку вслух: если вам было бы неловко сказать это гостю на входе, перепишите.

Приветствия: идеи 1–7

1. Простое тёплое приветствие

Самый безопасный вариант — и всё равно лучше пустого поля. Назовите место, добавьте одно чувство, остановитесь.

"Добро пожаловать в «Север». Не спешите — здесь никто никуда не торопится."

"Привет. Рады, что вы нас нашли. Всё в этом меню мы готовим сами."

Почему работает: экран превращается в приветствие. Гость, который сканирует код и попадает на голый список цен, чувствует себя как у торгового автомата. Двенадцать слов это чинят.

2. Кто вы — одной строкой

У вас есть история. Большинство ресторанов прячут её на странице «О нас», куда никто не заходит. А люди — в меню.

"Семейное дело с 1998 года. На кухне третье поколение, рецепты те же."

"Один повар, одна дровяная печь и то, что было утром на рынке."

Одна строка и что-то конкретное. «Мы любим готовить» не говорит ничего — с этим согласится любой ресторан на свете. «Та же закваска с 2011 года» — это факт, а факты запоминаются.

3. Как здесь заказывают

Самая недооценённая шапка в этом списке. Если непонятно, как у вас заказывают, гость сомневается, а сомневающийся гость заказывает меньше.

"Заказывайте на кассе, мы принесём. Номер стола — на карточке."

"Выбирайте здесь, потом махните рукой — официант примет заказ."

"Заказ и оплата с телефона. Стол уже за вами."

Эта одна строка убирает неловкое «мне подойти или подождать?», которое съедает по пять минут у каждого стола. Особенно полезно, если вы только что перешли на заказ прямо со стола, а половина постоянных гостей всё ещё ждёт по-старому.

4. Откуда еда

Происхождение продуктов продаёт, и в восьми словах оно продаёт лучше, чем в абзаце.

"Рыба с утреннего привоза. Овощи с фермы «Заречье», 20 км отсюда."

"Хлеб печём здесь в 5 утра. Кончился — значит кончился."

Два предупреждения. Пишите это, только если это правда: кто-нибудь спросит, и официанты должны уметь ответить. И называйте ферму, лодку или деревню. Размытые фразы вроде «местные продукты» читаются как реклама. Конкретные — как гордость.

5. Приветствие для туристов

Если у вас бывают гости из других стран, эта шапка поднимает средний чек сильнее, чем всё остальное, что вы напишете.

"Добро пожаловать! Меню есть на английском, китайском и арабском — переключите наверху. Цены с НДС."

"Welcome! Нажмите на флаг, чтобы сменить язык. Сервисный сбор не добавляем."

Три вещи в одной строке: приветствие, подсказка, что меню переключается, и ответ про деньги, из-за которого гость волнуется. Туристы боятся переплатить сильнее, чем боятся невкусной еды. Ответьте до того, как спросят.

Если иностранные гости у вас регулярно, стоит почитать про многоязычные QR-меню для туристов — шапка полезна, только если переключатель, который она обещает, действительно есть.

6. Строка «у нас изменилось»

Новое меню, новый шеф, новый график, открылись после ремонта. Постоянные гости заметят, и лучше, если они услышат это от вас.

"Новое осеннее меню — с сегодняшнего дня. Ваши любимые блюда остались в разделе «Классика»."

"Новый шеф, новые блюда. Воскресные блины на месте — мы же не дураки."

У этой строки есть срок годности. Поставьте себе напоминание снять её через три-четыре недели, иначе она превратится в обман.

7. Строка «не знаете, что взять?»

Усталость от выбора — вещь настоящая. Гость, застрявший между шестью горячими, обычно берёт самое дешёвое или самое привычное. Шапка может его подтолкнуть.

"Первый раз? Берите томлёные рёбра. О них ещё никто не пожалел."

"Выбор шефа отмечен звёздочкой. Начните оттуда."

Это вежливый апселл: один раз, наверху, без участия официанта. Показывайте блюдо, которым вы гордитесь и на котором хорошо зарабатываете, — это скорее решение из инженерии меню, чем из копирайтинга.

Правила, которые не звучат как правила: идеи 8–14

Вот в чём фокус с правилами. Гости не против, когда им объясняют, как всё устроено. Они против, когда их отчитывают. Каждую строку ниже можно написать и так, и так — и разница стоит реальных денег в чаевых и отзывах.

8. Строка про аллергены — самый важный текст в вашем меню

Если вы в этом году напишете только одну строку в подвал, пусть это будет она.

"Есть пищевая аллергия? Скажите официанту до заказа — мы пройдём с вами по каждому блюду."

В России нет закона, который заставляет ресторан подписывать аллергены у каждого блюда: строгие правила маркировки касаются в основном упакованных продуктов. Основной список аллергенов дан в техрегламенте ТР ТС 022/2011 — молоко, яйца, рыба, ракообразные, моллюски, орехи, арахис, кунжут, соя, злаки с глютеном, горчица, сельдерей, люпин, сульфиты. При этом правила оказания услуг общественного питания требуют давать гостю полную и достоверную информацию о блюде, а значит, на вопрос «что внутри» вы обязаны ответить. Точные требования уточните у своего юриста или в местном управлении Роспотребнадзора, а не копируйте мои формулировки.

Ещё две причины отнестись к этому серьёзно. Гость, который не получил ответа, просто ничего не заказывает или уходит. И электронное меню умеет гораздо больше, чем сноска внизу: метки аллергенов у каждого блюда всегда лучше стены текста. Как указывать аллергены в электронном меню объясняет, как это устроить, а если вы работаете в Европе — там правила про аллергены строже и устроены иначе.

9. Предупреждение про сырые блюда

Если вы подаёте что-то сырое или слабой прожарки — стейк с кровью, тартар, устрицы, яйцо всмятку, суши, — предупреждение в меню стоит написать, даже если точную формулировку вам никто не диктует. Это классическая звёздочка в подвале.

"*Блюда из сырых и слабо прожаренных мяса, птицы, рыбы, морепродуктов и яиц могут повышать риск пищевого отравления, особенно у людей с ослабленным здоровьем."

Отметьте нужные блюда звёздочкой, а сноску поставьте в подвал. Это одновременно уважение к гостю и ваша страховка в спорной ситуации. Требования к сырым и слабо прожаренным блюдам есть в санитарных правилах, и они меняются — сверьтесь с действующим СанПиН и своим технологом.

10. «Всё готовим после заказа»

Эта строка предотвращает больше плохих отзывов, чем любое другое предложение в этой статье.

"Каждое блюдо готовим после заказа. В загруженный вечер горячее — 20–25 минут. Спасибо, что подождёте."

Весь фокус — в цифре. Гость, которому сказали «20 минут» и который прождал 22, спокоен. Гость, которому не сказали ничего и который ждёт 18 минут, начинает смотреть в телефон на десятой. Ожидание почти всегда важнее скорости — по той же причине вопрос "45 минут ожидания — это нормально?" вообще стал таким частым.

11. Сервисный сбор, НДС и чаевые — скажите до счёта

Денежные сюрпризы в конце хорошего ужина — самый быстрый способ превратить довольный стол в отзыв на одну звезду.

"Для компаний от 6 человек добавляем сервисный сбор 10%. Он идёт команде. Цены указаны в рублях, НДС включён."

"Никаких сборов и скрытых наценок. Чаевые всегда приятны и делятся поровну."

Есть и юридическая сторона. В России цены в меню указывают в рублях и с учётом всех налогов, а любой сервисный сбор должен быть заранее и заметно обозначен. Роспотребнадзор не раз говорил, что автоматический сбор, о котором гостя не предупредили, — это навязанная услуга, и гость вправе от неё отказаться. Подвал меню — естественное место для такого предупреждения.

Если вы ещё думаете, вводить сбор вообще, статья что такое сервисный сбор и стоит ли его добавлять разбирает плюсы и минусы. А показывать цены с налогом или без — отдельный разговор: цены в меню с налогом и без налога.

12. Способы оплаты и минимальная сумма

Написать дёшево, а спор в неделю экономит.

"Карты, СБП и наличные. Без минимальной суммы."

"Только безнал — наличные на месте не держим."

"Оплата картой от 500 ₽, извините. Маленькое кафе, маленькая маржа."

Последний вариант работает, потому что объясняет себя за четыре слова. Правило с причиной воспринимается совсем не так, как правило без неё.

13. Разделить счёт — скажите заранее

Компании думают об этом с той минуты, как сели, а спрашивать в конце неловко.

"С радостью разделим счёт как угодно — просто скажите при заказе."

"Можем разделить максимум на 4 карты за столом. Дальше — одна оплата, пожалуйста."

Даже строгий вариант читается нормально, когда он написан. Раздражает он, только когда становится сюрпризом после десерта. Если раздельные счета — постоянная головная боль в вашем зале, как работать с раздельными счетами разбирает рабочую сторону.

14. Большие компании, время за столом и мелкие правила

Пробковый сбор, свой торт, собаки, ноутбуки, лимит времени за столом. Тема ничья не любимая, и в тексте она проходит куда лучше, чем в напряжённом разговоре.

"В пятницу и субботу стол ваш на 2 часа. В будни — сидите сколько хотите."

"Свой торт — можно, 200 ₽ с человека за тарелки и свечи. Своё вино — пробковый сбор 500 ₽."

"С собаками — на террасу. С ноутбуками — до 12:00."

Пишите это голосом человека, который делает одолжение, а не устанавливает закон. «Стол ваш на 2 часа» и «максимальное время за столом — 2 часа, без исключений» говорят одно и то же и попадают в совершенно разные места.

Акции и следующий шаг: идеи 15–20

Подвал — единственное место в меню, где акция не выглядит рекламой, потому что гость уже сам сюда пришёл.

15. Блюдо дня или счастливые часы

"Счастливые часы с 16:00 до 18:00, каждый напиток дешевле на 200 ₽. Да, хороший джин тоже."

"Бизнес-ланч до 15:00: суп, горячее и кофе за 550 ₽."

Поставьте время. Акция без срока — это просто цена. Держите её в шапке, если она срочная и меняется каждый день, и в подвале, если это постоянная еженедельная история.

16. Предложение на тихий день

Посмотрите на свой худший день. Теперь напишите строку, которая его чинит.

"По вторникам у нас тихо, поэтому вся паста — 450 ₽ весь вечер. Расскажите друзьям."

"Воскресенье, 17:00–19:00: дети едят бесплатно к любому горячему. Нам нужен шум."

Честность здесь и есть маркетинг. Гости и так знают, что вторник — мёртвый день; сказать это вслух — значит превратить скидку в приглашение. Если пустые будни — ваша настоящая проблема, есть отдельная статья: как заполнить пустые столы в будни.

17. Строка про Wi-Fi

Самая читаемая строка подвала в любом кафе — и та, что избавляет вашу смену от диктовки пароля пятнадцать раз за вечер.

"Бесплатный Wi-Fi: Sever_Guest — без пароля."

"Wi-Fi: Sever_Guest / Пароль: flatwhite2026"

Ещё лучше — повесить на стол код, чтобы вообще ничего не пришлось набирать. Как сделать QR-код для Wi-Fi на столах в ресторане — минут пять работы.

18. Подпишитесь — но с причиной

«Подписывайтесь на нас» — это обои. Никто не подписывается на ресторан просто потому, что его попросили.

"@sever_cafe — каждое утро в 8 выкладываем доску со спецпредложениями."

"Подписывайтесь ради пятничного меню. Честно, других причин нет."

Дайте людям понять, какую работу аккаунт делает за них. «Первым увидите завтрашние спецпредложения» — это польза. «Подписывайтесь на нас» — это обязанность.

19. Просьба об отзыве — только в подвале и коротко

Подвал — ровно то место, где это уместно, потому что гость доходит до него уже после еды, а не до неё.

"Понравилось? Отзыв на Яндекс.Картах помогает нам сильнее, чем кажется. Займёт 10 секунд."

Названное время снижает барьер лучше любой вежливой формулировки. Никогда не ставьте это в шапку: просить отзыв до того, как принесли еду, — самый быстрый способ выглядеть неискренне. Если отзывы важны для ваших броней, как получать больше отзывов о ресторане смотрит на картину шире.

20. «Мы не только этот зал»

Большинство гостей понятия не имеют, что вы возите доставку, делаете кейтеринг и банкеты. Ваш подвал — бесплатная реклама для людей, которым вы уже нравитесь.

"Доставляем в радиусе 5 км, с 17:00 до 22:00. Заказ на sever.ru."

"Банкеты до 30 человек. Спросите нас или напишите на [email protected]."

"Уже закрыто? Кухня принимает предзаказы на завтра."

Для большинства ресторанов это самая ценная строка во всём подвале — и она же чаще всего отсутствует. Добавьте часы и ограничения, чтобы никто не расстроился: как назначить стоимость доставки, минимальный заказ и зоны объясняет, какими должны быть эти цифры.

Шесть правил для самого текста

1. Одна мысль — одна строка. Подвал из шести коротких строк читают. Подвал одним длинным абзацем пропускают целиком.

2. Держите шапку короче 200 знаков. Это примерно две строки на телефоне. Длиннее — и первая категория уезжает за экран, а это стоит вам заказов: верх меню — самое ценное место, о чём подробнее в дизайне электронного меню.

3. Держите подвал короче 800 знаков. Большинство сервисов разрешают куда больше — пара тысяч знаков обычное дело. Это предел, а не цель.

4. Пишите правила как одолжение. «Мы можем сделать X» всегда лучше, чем «мы не делаем Y», даже если смысл один и тот же.

5. Не ставьте восклицательные знаки пачками. Один — дружелюбно. Три — и ресторан звучит нервно.

6. Прочитайте вслух. Если похоже на пользовательское соглашение, значит, это оно и есть. Перепишите так, как сказал бы хостес.

Пишите на каждом языке, который публикуете

Здесь разваливается большинство многоязычных меню. Названия блюд переводят, а шапка и подвал остаются на русском — и англоязычный гость получает идеально переведённое меню с русским приветствием и русским предупреждением про аллергены наверху.

Это худший из возможных вариантов, потому что строка про аллергены — единственный текст, который гостю правда нужно понять.

Три вещи, которые надо сделать правильно:

• Переводите смысл, а не слова. Тёплое русское приветствие в дословном переводе часто звучит сухо или странно официально. Пусть его перепишет носитель языка.
• Локализуйте правила, а не только язык. Нормы чаевых, показ налога и отношение к своему вину сильно отличаются в России, Нидерландах и Турции. Фраза «чаевые всегда приятны» понятна в Москве и странно читается в Амстердаме, где персоналу платят иначе.
• Проверьте длину. Русский и немецкий заметно длиннее английского. Шапка, которая на английском занимает две аккуратные строки, на немецком легко станет четырьмя и вытолкнет первую категорию с экрана.

Хорошие сервисы меню хранят текст шапки и подвала отдельно для каждого языка, чтобы вы могли написать разное сообщение, а не переводить одну строку. Пользуйтесь этим по-настоящему — как перевести меню ресторана разбирает всю работу целиком.

Что никогда не стоит писать в шапке и подвале

Я видел всё это в настоящих меню.

1. Полный график работы в шапке. Гости, которые читают ваше меню, обычно уже сидят у вас в зале. Они в курсе, что вы открыты.
2. Стена официального текста наверху. Строки про аллергены и сырые блюда живут в подвале, под едой, где они ничего не загораживают.
3. "Пожалуйста, будьте терпеливы с нашим персоналом". Читается как предупреждение, что обслуживать будут плохо.
4. Цены и акции, которые давно кончились. "Летнее предложение", всё ещё висящее в ноябре, говорит гостю, что в этом меню вообще ничего не актуально.
5. Пароль от Wi-Fi, который вы поменяли в прошлом месяце. Кто-нибудь попробует. Кто-нибудь пожалуется.
6. Абзац про вашу философию. Никто не сканирует код в надежде почитать миссию компании.
7. "Цены могут меняться без предупреждения". Верно для любого ресторана, который когда-либо существовал. Ничего не добавляет и звучит оправдательно.
8. Что угодно КАПСОМ длиннее трёх слов. Это не выглядит срочно. Это выглядит как крик.
9. Телефон без причины по нему звонить. Дайте ему задачу: "Звоните, если вас больше 8".
10. Эмодзи вместо слов. Один — нормально. Ряд эмодзи превращает важное предупреждение в несерьёзное и плохо читается программами для незрячих.

Меняйте строку с акцией четыре раза в год

Текст шапки и подвала — самый дешёвый маркетинг, который у вас есть. В отличие от печатного меню, поменять его стоит ноль рублей и две минуты — и всё равно большинство ресторанов написали его один раз в 2023 году и больше туда не заглядывали.

Простой календарь, который работает:

Когда	Шапка	Подвал
Весна	Сезонные блюда, открылась терраса	Часы работы террасы, воскресное предложение
Лето	Холодные напитки, терраса, подсказка про языки	Часы доставки, Wi-Fi, соцсети
Осень	Запуск нового меню, согревающая еда	Банкеты и корпоративы
Зима	Новогоднее меню, праздничный график	Брони для компаний, идеи подарков, просьба об отзыве

Постоянные строки — аллергены, предупреждение про сырые блюда, сборы, оплата — оставьте на весь год. Меняются только верхняя строка и строка с акцией. Десять минут, четыре раза в год.

Как понять, что это работает

Приветствие нельзя протестировать A/B, как посадочную страницу, но и вслепую вы не летите.

Смотрите, как далеко люди листают. Большинство платформ электронного меню показывают, до каких категорий гости реально доходят. Если ваша шапка выросла с двух строк до шести, а до второй категории стало доходить меньше людей — дело в шапке.

Считайте вопросы, которые перестали задавать официантам. Это самый честный сигнал, и он приходит уже в первую смену. Когда «а какой Wi-Fi?» и «счета делите?» исчезают из зала, подвал работает.

Смотрите на блюдо, на которое вы показали. Если в шапке написано «берите томлёные рёбра», а продажи рёбер за две недели не сдвинулись, то либо строку не читают, либо блюдо не такая звезда, как вам казалось. Отчёт по хитам продаж отвечает на это примерно за минуту.

Перечитайте отзывы за последний месяц. Жалобы на время ожидания, неожиданные сборы и «нам никто не сказал» — это обычно проблема подвала, переодетая в проблему сервиса.

Меняйте по одной вещи за раз. Поменяете шапку, подвал и цены на одной неделе — так и не узнаете, что сработало.

Частые вопросы

Что написать в шапке меню ресторана? Короткое приветствие плюс одну полезную подсказку — 15–25 слов, максимум две строки. Назовите ресторан, добавьте одну живую фразу и задайте одно ожидание: как заказывать или сколько готовится еда. Правила и обязательный текст оставьте для подвала.

Что должно быть в подвале электронного меню? Строка про аллергены, предупреждение про сырые блюда, если вы их подаёте, информация про сервисный сбор и цены с НДС, способы оплаты, данные Wi-Fi и один призыв к действию — просьба об отзыве или ссылка на доставку. Пишите короткими отдельными строками, а не абзацем.

Каким должно быть хорошее приветствие в меню ресторана? Таким, какое вы правда сказали бы гостю на входе. Например: "Добро пожаловать в «Соль». Всё готовим после заказа, так что дайте нам несколько минут — оно того стоит." Здесь есть и приветствие, и объяснение, и живой голос. Избегайте «мы будем рады вас обслужить» — так никто не говорит вслух.

Обязательно ли по закону писать про аллергены в меню? В России нет прямого требования подписывать аллергены у каждого блюда в ресторане: строгие правила маркировки касаются в основном упакованных продуктов. Но гость вправе получить полную и достоверную информацию о блюде, поэтому строка «скажите официанту об аллергии» плюс обученная смена — это минимум. Точные требования уточните у юриста или в местном управлении Роспотребнадзора: они отличаются и меняются.

Что такое предупреждение про сырые и слабо прожаренные блюда? Это сноска в подвале о том, что блюда из сырых или слабо прожаренных мяса, птицы, рыбы, морепродуктов и яиц могут повышать риск пищевого отравления. В некоторых странах такая формулировка обязательна, в России её никто не диктует, но она защищает и гостя, и вас. Отметьте такие блюда звёздочкой, а текст поставьте в подвал.

Нужно ли показывать сервисный сбор в меню? Да. Если вы добавляете сбор, гость должен узнать о нём до заказа — заранее и заметно, прямо в меню. Автоматический сбор, о котором не предупредили, Роспотребнадзор считает навязанной услугой, и гость может отказаться его платить. Даже там, где это не требуют, напечатанная строка снимает самую частую жалобу в конце ужина.

Какой длины должны быть тексты шапки и подвала? Шапка — до 200 знаков, это примерно две строки на телефоне. Подвал — до 800 знаков, разбитых на короткие отдельные строки. Большинство сервисов разрешают пару тысяч знаков на блок, но это потолок, а не цель.

Нужно ли переводить шапку и подвал? Да, и именно про это чаще всего забывают. Гость, который читает меню на английском с русским предупреждением про аллергены, не может воспользоваться самой важной строкой. Пишите отдельную версию для каждого языка, а не переводите одну строку, и проверяйте, что более длинные языки не выталкивают первую категорию с экрана.

Где разместить график работы в электронном меню? В подвале, если вообще. Гости, читающие меню, обычно уже внутри ресторана. Часы важнее для самовывоза и доставки, поэтому поставьте их рядом со ссылкой на заказ, а не наверху.

Можно ли поставить акцию в шапку меню? Да, и это одно из лучших применений места — при условии, что в акции есть время и вы снимете её, когда она закончится. "Счастливые часы с 16:00 до 18:00, каждый напиток дешевле на 200 ₽" работает. "Летнее предложение", всё ещё висящее в ноябре, стоит вам доверия ко всему остальному.

Как часто менять текст шапки меню? Меняйте приветствие и строку с акцией примерно четыре раза в год, по сезонам. Постоянное — аллергены, предупреждения, сборы, способы оплаты — оставляйте на весь год. На одну смену уходит десять минут.

Стоит ли просить отзывы в подвале меню? Да, но только в подвале, никогда в шапке. Гость, долиставший до низа, обычно уже поел. Хватит одной строки, и скажите, сколько это займёт: "Займёт 10 секунд" работает лучше любой вежливой формулировки.

Пара слов об инструментах

Ничего особенного для этого не нужно. Любая приличная платформа электронного меню позволяет задать шапку и подвал, а хорошие хранят их отдельно для каждого языка, чтобы каждая версия читалась естественно, а не была переводом перевода.

Tabres сделан именно так: поля «текст шапки» и «текст подвала» в конструкторе меню, для каждого языка, до 2 000 знаков в каждом, и живой предпросмотр рядом — сразу видно, сколько строк съедает ваше приветствие, прежде чем оно вытолкнет первую категорию вниз. Это бесплатно, без платы за каждый филиал, и свои причины мы объясняем открыто.

Пользуйтесь любым инструментом. Двадцать идей выше работают и на печатном меню — просто менять его стоит денег.

---

Шапка и подвал — единственные части меню, где вы говорите, а не продаёте. Это встречается реже, чем кажется. Всё остальное на странице — название, описание и цена.

Так что напишите приветствие, которое сказали бы гостю на входе. Поставьте правила туда, где они не загораживают еду, и сформулируйте их как одолжение, а не как запрет. Сделайте нормальную строку про аллергены, проверьте требования у себя в регионе и переведите всё это как следует. А потом поставьте напоминание в календаре на первый день каждого сезона, чтобы поменять верхнюю строку.

Откройте своё меню сегодня вечером, за настоящим столом, с настоящего телефона. Если шапка пустая — вы упускаете самые лёгкие девяносто секунд работы в своём ресторане. Если она в шесть строк — вы платите за это место заказами.