loonkosten
-
Waarom maakt mijn restaurant geen winst (2026)
Waarom maakt mijn restaurant geen winst met goede reviews? Prijzen te laag, loon te hoog. Verhoog je prijzen, sluit verliesdiensten en pak dan je foodcost aan.
-
Bonussen voor trouwe restaurantmanagers (2026)
De beste bonussen voor trouwe restaurantmanagers zijn kwartaalbonussen op netto-omzet, een fysiobudget en reiskostenvergoeding, geen bv-aandelen.
-
Beste groentesnijmachine voor de horeca (2026)
De beste groentesnijmachine voor de horeca om één keer te kopen is de Robot Coupe R 402, € 2.259. Een Hendi van € 744 snijdt ook, met 2 jaar garantie.
-
Hoe krijg je meer klanten in je restaurant in het laagseizoen (2026)
Meer klanten in je restaurant in het laagseizoen haal je uit de buurt: stempelkaart, flyers en benefietavonden. Eerst minder personeelsuren, geen 1+1 gratis.
-
Waarom daalt de omzet van mijn restaurant (2026)
Daalt de omzet van je restaurant terwijl er evenveel gasten komen, dan is elke bestelling kleiner. Vergelijk met vorig jaar en verhoog de besteding.
-
Omgaan met klagend personeel in de horeca (2026)
Omgaan met klagend personeel in de horeca: geef ideeën een prijs, laat gemopper gaan en spreek wie je aan tafel tegenspreekt dezelfde dag apart.
-
Gebroken diensten in de horeca (2026)
Gebroken diensten in de horeca kosten evenveel loon als vroege en late diensten. Je beste mensen staan bij lunch en diner, maar elk geeft 7,5 uur per week op.
-
10 Horeca-KPI's die je elke maandagochtend checkt (2026)
De 10 horeca-KPI's die echt voorspellen of je winst maakt — prime cost, foodcost, loonkosten, gemiddelde besteding, omzet per gewerkt uur en meer. Formules, benchmarks voor 2026 en een maandagroutine van 15 minuten.