Coca-Cola oder Pepsi in der Gastronomie (2026)

Bei Coca-Cola oder Pepsi in der Gastronomie gewinnt Coca-Cola bei dem, was Gäste wollen, und Pepsi bietet meist mehr, um dich zu gewinnen. Laut YouGov haben von Mai 2024 bis April 2025 30 % der Deutschen überlegt, Coca-Cola zu kaufen, bei Pepsi waren es 13,8 %. Beide stellen dir die Postmix-Anlage hin, also die Zapfanlage, die Sirup mit Sprudelwasser mischt, und reparieren sie kostenlos.

Ihre Rückvergütungen und ihr Werbegeld zahlst du über den Sirup-Preis, also vergleich die Kosten pro Getränk über den ganzen Vertrag. Lass dir Reparaturzeiten und Ausstiegskosten schriftlich geben, und erlaub keinem von beiden Abbuchungen ohne Grenze. Unter etwa 70 Postmix-Getränken am Tag schlägt eine kleinere Marke auf deiner eigenen Anlage oft beide.

Was Coca-Cola und Pepsi einem Betrieb geben

Das Angebot kommt als ein Paket, und das meiste davon ist nur geliehen. Gastronomen berichten von einer Mischung aus diesen Dingen:

• Die Postmix-Anlage, angeschlossen mit den Leitungen, dem Regal für die Sirupboxen und dem Wasserfilter.
• Kostenlose Reparaturen, solange der Vertrag läuft.
• Einen Kühlschrank mit Glastür für Flaschen und Dosen.
• Geld für den Druck der Speisekarte, für Schilder oder eine Tafel, solange ihr Logo darauf ist. Das heißt Werbekostenzuschuss.
• Eine Rückvergütung: Geld, das du später für jeden Liter Sirup zurückbekommst, oft einmal im Jahr.
• Geld für eine Eismaschine, Gratis-Kisten zur Eröffnung und Tickets für Spiele oder Freizeitparks vom Außendienst, also vom Vertreter der Firma.

Was sie dafür wollen, ist immer gleich. Du verkaufst für eine feste Zahl von Jahren nur ihre Softdrinks, und du kaufst eine Mindestmenge Sirup.

Ein echter Vertrag zeigt, wie das läuft. Der Postmix-Vertrag von Coca-Cola mit Rubio's, einer Taco-Kette in den USA, wurde 2008 öffentlich, weil Rubio's an der Börse war.

Er lief fünf Jahre oder bis Rubio's eine vereinbarte Menge Sirup gekauft hatte, je nachdem, was später kam. Die Anlagen blieben Eigentum von Coca-Cola. Wer früher ausstieg, zahlte das Geld von Coca-Cola zurück, das noch nicht durch Sirup-Käufe verdient war, dazu einen Teil der Kosten für den Einbau. Reparaturen waren kostenlos, aber eine Anlage zu versetzen oder eine Sorte zu wechseln kostete extra.

Ein kleiner Betrieb bekommt ein kleineres Angebot, und die beiden bieten nicht immer dasselbe. Ein Deli in den USA, das nur werktags mittags öffnet, fragte Coca-Cola nach einer Postmix-Anlage und bekam nur einen Kühlschrank für Dosen. Pepsi stellte ihm die ganze Anlage mit Leitungen, Regalen und Filtern hin. Zehn Jahre später kauft der Besitzer noch immer Pepsi-Sirup, und Pepsi hat den Kühlschrank mehrmals kostenlos repariert.

Andere Gastronomen berichten das Gegenteil: sieben Jahre Coca-Cola ohne Probleme und ein Einbau von Pepsi, der schiefging. Hol dir von beiden ein schriftliches Angebot, bevor du eins unterschreibst.

Coca-Cola oder Pepsi in der Gastronomie im Vergleich

Die Zahlen zur Marke stammen aus der YouGov-Rangliste der Softdrinks (Juni 2025) und gelten für alle Deutschen, nicht speziell für Gäste. Die Sirup-Preise sind Listenpreise von PostmixSirup24 im September 2026, dein Preis im Vertrag kann anders sein. Rechne pro Getränk, nicht pro Box: Pepsi-Sirup wird mit 5 Teilen Sprudelwasser gemischt, Coca-Cola-Sirup mit 5,5 Teilen, also ergibt eine Box Pepsi weniger Cola.

Frag vor einem Wechsel auch, ob die Anschlüsse der Sirupboxen an deine Leitungen passen. Sonst brauchst du neue Leitungen oder Adapter.

Der Coca-Cola-Außendienst wirbt mit der Marke. In Deutschland bestellen die meisten Gäste einfach "eine Cola", aber auf der Karte lesen sie den Namen. Beim Cola-Mix ist die Marke der Name: Mezzo Mix gibt es nur von Coca-Cola, Schwip Schwap nur von PepsiCo.

In einer Bar oder einem Restaurant mit großer Getränkekarte zählt das. Am Imbiss nehmen die meisten Gäste die Cola, die da ist.

Lies vor dem ersten Gespräch deinen Vertrag mit der Brauerei. Viele Brauereiverträge regeln auch, woher deine alkoholfreien Getränke kommen. Die Stuttgarter Brauerei Dinkelacker-Schwaben Bräu zum Beispiel bietet ihren über 300 Gastro-Partnern in der Region Cola und Limonaden von PepsiCo an.

Im Januar 2025 hat sie diese Partnerschaft mit der Radeberger Gruppe um sechs Jahre verlängert (about-drinks, Januar 2025). Bindet dich dein Brauereivertrag auch bei der Cola, ist die Wahl bis zum Ende des Vertrags schon getroffen.

Was eine kostenlose Postmix-Anlage wirklich kostet

Hier ist das Beispiel für den ganzen Artikel (Deutschland, September 2026). Ein Imbiss mit Mittagstisch verkauft 60 Cola am Tag aus der Postmix-Anlage, an 6 Tagen die Woche. Das sind 18.720 Getränke im Jahr, jedes 0,4 l im Becher für 3,50 €. Ohne 19 % Umsatzsteuer bleiben davon 2,94 €.

Der Sirup kommt in einer 10-Liter-Box, der Bag-in-Box (BiB), also einem Beutel in einem Karton. Bei Coca-Cola mischt die Anlage 1 Teil Sirup mit 5,5 Teilen Sprudelwasser, so ergibt eine Box 65 l Cola. Das reicht für etwa 162 Becher zu 0,4 l, und der Imbiss braucht etwa 115 Boxen im Jahr.

Markensirup kostet im Handel etwa 81 bis 129 € netto pro Box (September 2026). Der Getränke-Großhändler tgh24 verlangt für Coca-Cola 96,80 € mit Umsatzsteuer, also 81,34 € netto. Nimm 100 € pro Box:

Die Kosten für CO2 und Becher sind Faustregeln. Bei 2,94 € netto kostet dich das Getränk 27 % seines Preises. Deshalb kämpfen beide Firmen um Postmix-Kunden. Rechne deine eigene Zahl so aus, wie du die Kosten für einen Teller berechnest.

Die Rückvergütung steckt schon im Preis

Jeden Euro, den sie dir zurückgeben, bezahlst du vorher über den Preis jeder Box. Angenommen, zwei Angebote kommen für dieselben 115 Boxen:

Angebot B wirkt großzügiger und kostet 75 € mehr. Außerdem wartest du ein Jahr auf die Rückvergütung, und du bekommst sie nur, wenn du die Mindestmenge schaffst. Vergleich Angebote über ein ganzes Jahr, mit dem Preis pro Getränk nach allen Rückvergütungen. Tickets, Reisen und Geschenke vom Außendienst zählst du mit 0 €, weil sie kein Getränk günstiger machen.

Wer Hunderte Boxen im Jahr kauft, bekommt einen niedrigen Preis und Geld obendrauf. Bei 115 Boxen bekommst du das eine oder das andere.

Lass dir das vor der Unterschrift schriftlich geben

1. Das Enddatum, und keine automatische Verlängerung. Trag dir 6 Monate vorher eine Erinnerung in den Kalender ein.
2. Was du zurückzahlst, wenn du früher aussteigst. Frag nach der genauen Summe nach 12, 24 und 36 Monaten.
3. Was "nur ihre Getränke" umfasst: nur die Postmix-Anlage, oder auch Flaschen, Mineralwasser, Saft, Schorlen, Eistee, Energydrinks und Tonic für die Bar.
4. Ausnahmen für das, was du schon verkaufst, zum Beispiel eine regionale Limo. Der Vertrag von Rubio's erlaubte einen Hahn für eine Marke, die nicht von Coca-Cola kam.
5. Die Mindestmenge Sirup, und was passiert, wenn du weniger kaufst. Manche Verträge verlangen dann Miete für die Anlage.
6. Die ganze Liste der Getränke, die du in deiner Gegend bestellen kannst, mit Artikelnummern. Gastronomen berichten von Vertretern, die ein Sortiment versprachen, das das Lager vor Ort nicht hatte.
7. Eine Grenze für Preiserhöhungen im Jahr, zum Beispiel höchstens so viel wie der Verbraucherpreisindex des Statistischen Bundesamts. Diese Zahl zeigt, wie stark die Preise in Deutschland insgesamt steigen.
8. Reparaturzeiten: wie schnell jemand kommt, wenn ein Getränk nicht mehr läuft, und welche Teile kostenlos repariert werden.
9. Ob Sirupboxen aus dem Großhandel für deine Rückvergütung und deine Mindestmenge zählen.
10. Wer das CO2 bringt, und wem eine Eismaschine gehört, die sie mitbezahlen.
11. Den Termin für den Einbau und das genaue Modell der Anlage. Zwei Wochen vor der Eröffnung lässt du dir bestätigen, dass die Anlage in ihrem Lager steht.

Der letzte Punkt stammt von einem Gastronomen in den USA. Seine Monteure kamen eine Woche vor der Eröffnung, aber ohne die richtige Anlage.

Bezahl sie auf die sichere Art

Bezahl nur auf einem Weg, und behalte ihn im Griff. Derselbe Gastronom bezahlte die erste Bestellung per Scheck. Er hatte außerdem eine Erlaubnis unterschrieben, mit der die Firma Geld direkt von seinem Konto abbuchen durfte. Die Firma buchte denselben Betrag am nächsten Tag ab, und eine Woche später noch einmal.

Acht Wochen später war nichts davon zurück. In Deutschland heißt so eine Erlaubnis Lastschriftmandat. Mit einer Firmenlastschrift, der Lastschrift nur für Betriebe, wärst du hier in derselben Lage.

• Unterschreib kein Lastschriftmandat, bevor die erste Bestellung da ist und die Rechnung stimmt.
• Bitte deine Bank, Lastschriften nur von dieser Firma zuzulassen, und nur bis zu einem Betrag, den du festlegst, zum Beispiel ein Monat Sirup.
• Prüf dein Konto am Morgen nach jeder Bestellung. Eine Firmenlastschrift holst du über die Bank nicht zurück (siehe die Regeln unten).

Fehlt Geld, schreib der Buchhaltung der Firma eine E-Mail mit den Zeilen aus deinem Kontoauszug, und heb jede Antwort auf.

Wenn die Anlage kaputtgeht

Gastronomen erzählen bei beiden Marken dieselbe Geschichte. Der Techniker kommt erst in 1 bis 2 Wochen. Er findet ein anderes Problem als das im Auftrag, und der Auftrag geht für zwei weitere Wochen zurück in die Schlange. Nur die Firma darf an ihre Anlage, also wartest du.

So verkürzt du das Warten:

• Ruf den Kundenservice an, nicht deinen Außendienst, und schreib dir die Auftragsnummer auf. Coca-Cola erreichst du unter 0800 2223232 oder im Portal MyCCEP, Pepsi über das Kundenservice-Center der Radeberger Gruppe unter 069 6065-0.
• Sag, was du siehst, nicht was du vermutest: "Der Cola-Hahn zapft ohne Kohlensäure, die anderen fünf sind in Ordnung, die CO2-Flasche ist voll." Dann kommt gleich der richtige Techniker.
• Bring deinem Team drei Aufgaben bei: Sirupbox wechseln und prüfen, ob der Anschluss einrastet, CO2-Flasche wechseln, jeden Abend die Düsen am Hahn reinigen.
• Halt von jedem Bestseller eine Ersatzbox bereit, damit eine leere Box nie zum Anruf beim Service wird.
• Halt einen Kühlschrank mit Flaschen voll, damit du beim Warten weiter Cola verkaufst.
• Nach dem zweiten verpassten Termin schreib deinem Außendienst eine E-Mail mit den Auftragsnummern und bitte ihn, Druck zu machen.

Die dritte Möglichkeit: eigene Anlage und eine kleinere Marke

Mit einer eigenen Anlage bist du an keinen der beiden Verträge gebunden. Das Oberthekengerät PRO X50-4 für 4 Sorten kostet bei PostmixSirup24 4.499 € netto (September 2026). Ein Oberthekengerät steht auf der Theke und hat die Kühlung eingebaut. Sie arbeitet mit einer Eisbank, also mit Eis in einem Wasserbad, durch das die Leitungen laufen.

Wasserfilter, Sirup-Pumpen und der Regler für die CO2-Flasche sind dabei. Du brauchst Strom, einen Wasseranschluss und CO2, und Reparaturen zahlst du selbst.

Sirup einer Hausmarke kostet etwa die Hälfte. Die Cola (Premium A) von PostmixSirup24 kostet 54,99 € netto pro Box und wird wie Coca-Cola mit 5,5 Teilen Sprudelwasser gemischt (September 2026). Das sind 0,34 € Sirup pro Getränk statt 0,62 €.

Der Haken ist der Gast, der "eine Coca-Cola" bestellt. Dein Team muss jedes Mal sagen, was du ausschenkst (siehe die Regeln unten). Das klappt am besten, wo die Getränke ein Grund sind, warum Leute kommen.

Eine regionale Limo vom Hahn passt, und fritz-kola oder eine andere unabhängige Cola in der Flasche zu einem höheren Preis auch. Die fritz-kola aus Hamburg kam in der YouGov-Rangliste 2025 auf 12,2 %, knapp hinter Pepsi. Gastronomen, die diesen Weg gegangen sind, berichten von mehr Gewinn pro Getränk, obwohl sie es auch günstiger verkaufen konnten.

Regeln in Deutschland (2026)

Eine andere Cola ausschenken

Was auf der Karte steht, muss ins Glas. Die EU-Verordnung über Lebensmittelinformationen (LMIV) verbietet in Artikel 7 Angaben, die Gäste täuschen, und das gilt auch für deine Getränkekarte. Steht dort "Coca-Cola", schenkst du Coca-Cola aus. Bei Pepsi oder einer Hausmarke steht genau deren Name auf der Karte.

Bestellt ein Gast "eine Coke", sagt dein Team: "Wir haben Pepsi, ist das okay?" Das gilt genauso für eine Cola der Hausmarke. Prüf beim Wechsel auch die Hinweise zu Zusatzstoffen auf der Karte, zum Beispiel "mit Farbstoff" bei Cola und "mit Süßungsmitteln" bei Zero. Das kontrolliert die Lebensmittelüberwachung deiner Stadt oder deines Kreises.

Geld, das von deinem Konto abgebucht wird

Für Lastschriften in Euro gelten die SEPA-Regeln der EU. Bei der Basislastschrift holst du Geld bis 8 Wochen nach der Abbuchung ohne Grund zurück. Bei der Firmenlastschrift geht das nicht, deshalb prüf genau, welches Mandat du unterschreibst.

Nach der EU-Verordnung 260/2012 darfst du deiner Bank sagen, dass sie Lastschriften nur von bestimmten Firmen oder nur bis zu einem Betrag zulässt. Für Abbuchungen ganz ohne Mandat gelten längere Fristen. Frag deine Bank nach ihren genauen Fristen.

Der Wasseranschluss der Postmix-Anlage

Eine Postmix-Anlage hängt an deiner Trinkwasserleitung. Nach § 12 der AVBWasserV darf daran nur dein Wasserversorger arbeiten oder ein Installateur, den er in seinem Installateurverzeichnis führt. Vor den Karbonator, das Teil, das Kohlensäure ins Wasser gibt, gehört eine Sicherung gegen Rückfließen nach der Norm DIN EN 1717.

Fließt Sprudelwasser zurück in Kupferrohre, löst es Kupfer, und das landet in deinem Trinkwasser. Die Techniker von Coca-Cola und Pepsi bauen diese Sicherung ein, bei deiner eigenen Anlage macht das der Installateur. Frag deinen Wasserversorger, welche Sicherung er für deine Anlage verlangt.

Wie du Schankanlagen reinigst, beschreibt die Norm DIN 6650-6. Frag deine Lebensmittelüberwachung, welche Nachweise sie bei dir sehen will.

Welche du nimmst

• Bindet dich dein Brauereivertrag auch bei der Cola, bleib bis zum Ende des Vertrags bei der Marke der Brauerei, und plan den Wechsel für danach.
• Nimm Coca-Cola, wenn du eine Bar oder ein Restaurant mit großer Getränkekarte führst, wo die Marke auf der Karte und beim Cola-Mix zählt.
• Über etwa 70 Postmix-Getränken am Tag hol dir beide Angebote zu den 11 Punkten oben, und nimm die niedrigeren echten Kosten. Liegen sie nur ein paar Euro pro Box auseinander, nimm Coca-Cola, weil 30 % der Deutschen sie kaufen würden und bei Pepsi 13,8 %.
• Unter etwa 70 am Tag kauf deine eigene Anlage und eine kleinere Marke, wenn deine Gäste eine regionale Cola oder eine Hausmarke nehmen. Wenn nicht, nimm die Firma, die dir die ganze Anlage mit kostenlosen Reparaturen gibt, und das ist oft Pepsi.
• Unter etwa 20 am Tag lass die Postmix-Anlage weg, und verkauf Flaschen und Dosen aus dem Kühlschrank.
• Eröffnest du in weniger als 6 Wochen, nimm die Firma, die dir schriftlich bestätigt, dass deine Anlage auf Lager ist. Halt das andere Angebot offen, bis der Einbau fertig ist.
• Steckst du in einem Vertrag fest, den du hasst, geh nicht einfach. Frag nach der Summe, die du zurückzahlen würdest, und sprich 6 Monate vor dem Enddatum mit der anderen Firma.